名厨之家与中烹协名菜名吃、餐标网 、星厨联盟正式签约,开展深入合作...

月24日，名厨之家与中烹协名菜名吃标准化研发基地
、餐标网、星厨联盟在中国厨师节现场举行签约仪式 ，达成深入合作计划。签约背景：第29届中国厨师节于9月23日在天津召开
，本届厨师节由中国烹饪协会指导，多家单位承办 ，星厨联盟特邀参与 。

五大“世界美食之都
”将带来的盛宴是何等美味?中烹协揭秘……

〖壹〗 、五大“世界美食之都”带来的盛宴将呈现多元美食文化交融的盛景
，涵盖经典菜品、特色宴席及创新烹饪技艺的集中展示，为参与者带来视觉与味觉的双重震撼
。五大“世界美食之都 ”经典菜品集中亮相成都
、顺德、扬州 、澳门
、淮安作为联合国教科文组织认证的“世界美食之都
” ，将首次在四川乐山集中呈现各自代表菜系。

〖贰〗、川菜的招牌菜有：麻辣豆腐 、八味冷碟
、樟茶鸭子、锅巴肉片 、鱼香肉丝
、宫保鸡丁、酸辣蹄筋 、抄手肉片
、回锅肉、蚂蚁上树 、玉笋鸭舌、水煮牛肉
、东坡肘子、粉蒸牛肉 、酸菜鱼等 。川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象
、热情似火、平易近人的特点迅速的 、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃
。

〖叁〗
、中国五个“世界美食之都”分别是成都、顺德 、澳门
、扬州和淮安。成都：以其丰富多样的川菜闻名
，如麻婆豆腐、夫妻肺片 、串串香和火锅等，成都的美食文化历经千年沉淀 ，吸引了无数食客前来品尝 。

〖肆〗
、嘉州宴与“世界美食之都 ”宴席同台交流
，乐山籍烹饪大师胡世文回乡助力，通过特色菜品展示乐山河鲜魅力 ，推动地方美食文化传承与创新。

海底捞之后,西贝也为涨价道歉了!是啥促使管理层们纷纷逆转?

海底捞和西贝管理层逆转涨价决定
，主要是受顾客利益受损反馈、市场监管要求 、疫情下企业责任承诺以及经营形势变化等多方面因素共同促使，具体如下：顾客利益受损反馈海底捞表示此次涨价是公司管理层的错误决策 ，伤害了顾客的利益
。

海底捞和西贝从涨价到道歉
，背后折射出企业在疫情冲击下的经营困境、定价权争议以及社会舆论的道德绑架问题。以下从企业无奈
、定价权归属、舆论道德绑架三个方面展开分析：企业真无奈：成本压力下的涨价选取固定成本持续支出：疫情期间，餐饮业堂食停摆数月 ，但房租 、水电
、人工等固定成本无法暂停 。

海底捞和西贝显然是出来道歉的
，因为他们发现得不偿失
。涨价带来的利润无法抵消客户和声誉的损失。否则，他们怎么道歉？被市场教导要涨价的海底捞和西贝 ，也是之前率先哭诉牛奶的 。海底捞以一封公开信换取中信银行和百信银行21亿元的信贷，其外卖业务一直非常火爆
。过去两年
，西北地区扩张过快，资金压力巨大。

总结两份道歉声明不难发现 ，海底捞与西贝莜面村均是通过道歉声明的方式承认了涨价事实
，为涨价行为道歉，随后再强调近来品牌正在推行的优惠活动 。

西贝回应：西贝公关总监于欣迅速回应称 ，楚学友已于2020年9月从西贝离职
，其言论不代表西贝立场
。西贝任何门店涨价都会由总部进行严格审批，近期也没有涨价计划。于欣还表示 ，西贝希望广大顾客都能来就餐
，没有收入门槛的限制 。楚学友道歉：在事件发酵后，楚学友发布致歉微博 ，表示“对不起
，是我的言论不当
。

饿了么面向商家免费发放200余万份“食安封签
”

饿了么面向商家免费发放200余万份“食安封签”，部分餐饮企业表示 ，新规实施后，不会额外收取所谓的“封签费 ”。饿了么面向商家免费发放200余万份“食安封签
” 。 饿了么面向商家免费发放200余万份“食安封签”1 4月1日
，北京市市场监督管理局发布的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》正式实施。

饿了么投放100万份食品安全封签饿了么与百度外卖联合开展“百万食安封签进店 ”活动，2月5日在北京海淀区率先试点 ，向商家投放100万份安全环保的食安封签
。消费者若发现收餐时封签破损
，可当场拒收。此举旨在从消费者角度保障外卖食品安全，类似为餐盒系上“安全带
” 。

饿了么确实开展了针对食品安全的线上直播相关活动 ，即“e食无忧”项目
，且还通过“食安封签 ”等措施保障外卖食品安全
。具体内容如下：“e食无忧
”项目：项目本质：并非美食推广，而是一项针对餐饮服务食品安全的线上直播培训活动。