不见“报复性消费 ”,餐饮下半年怎么走?

餐饮业下半年可采取开辟第二战场实现堂食和外卖同频共振 、商家积极自救与借助外界援助
、以变应变适应市场动态变化等策略应对未见“报复性消费
”的情况 。开辟第二战场，堂食和外卖同频共振政策与平台助力：6月商务部等11部门办公厅联合印发通知 ，要求抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作
。

疫情后餐饮行业未现报复性消费的原因疫情防控常态化影响：疫情的防控进入常态化阶段
，消费者心理上的“口罩”仍需持续佩戴一段时间，导致客流量难以回升 ，餐饮消费无法迎来爆发性增长。消费者收入下降：疫情对各行各业造成持续冲击
，消费者收入减少，进而缩减开支 ，减少外出就餐，使餐饮行业陷入低迷状态 。

正因为大多数餐饮老板对“报复性消费 ”抱有很高的期望值
，所以某种程度上，延缓了餐饮行业所存在的真实困难 ，把倒闭潮往后推移了一段时间
。然而
，真正的倒闭潮即将到来，如果餐饮店迟迟等不到期待的“报复性消费
” ，生意没有恢复
，那么关门止损还是继续支撑，就成了摆在老板们面前的一道难题。

报复性消费未现 ，恢复性消费为主国家发改委副主任宁吉喆表示“报复性消费评价不一定准确
，恢复性消费是肯定的” 。普通消费者也能感受到，因钱包因素 ，报复性消费并未到来
，是在疫情期间“低欲状态 ”基础上逐步回升。

疫情后餐饮报复性消费不会来了,但现炒精品快餐的爆发式增长却要来了...

疫情后餐饮报复性消费未现，但现炒精品快餐有望迎来爆发式增长
。

疫情后餐饮行业未现报复性消费的原因疫情防控常态化影响：疫情的防控进入常态化阶段 ，消费者心理上的“口罩”仍需持续佩戴一段时间，导致客流量难以回升
，餐饮消费无法迎来爆发性增长。消费者收入下降：疫情对各行各业造成持续冲击，消费者收入减少 ，进而缩减开支
，减少外出就餐，使餐饮行业陷入低迷状态 。

餐饮巨头接连涨价：西贝莜面村也被发现涨价 ，甚至比海底捞涨幅更大
，如土豆条炖牛肉80元，酸菜封缸肉80多元
。报复性消费未至：疫情后餐饮行业生意未恢复元气 ，商场人流稀少
，餐厅服务员比顾客多的情况常见。企业自救：麦当劳推出周一会员半价桶，原价81元 ，售价39元
，引发消费者抢购，小程序崩盘 。

疫情后“报复性消费
”未如期出现 ，节约适度、低碳健康的绿色消费模式悄然兴起
。这种消费模式兴起的原因在于人们消费欲望下降，意识到许多消费行为不必要
，且物价 、房租及失业率上升抑制了购买欲。

北京堂食恢复首日:餐饮业迅速“回血 ”、但未见报复性消费

报复性消费未如预期：多种因素导致部分门店客流一般工作日限制：堂食恢复首日恰逢周一，许多消费者忙于复工后的工作 ，无暇参与堂食消费 。

餐饮业下半年可采取开辟第二战场实现堂食和外卖同频共振 、商家积极自救与借助外界援助、以变应变适应市场动态变化等策略应对未见“报复性消费
”的情况
。开辟第二战场
，堂食和外卖同频共振政策与平台助力：6月商务部等11部门办公厅联合印发通知，要求抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作。

北京餐饮业堂食恢复情况整体向好 ，部分火锅店
、连锁品牌及饮品店客流回升显著
，但不同餐厅恢复程度存在差异 。堂食恢复初期客流分化明显12月7日中午，通州区某商场负一层美食街部分餐厅已有消费者堂食 ，但不同餐厅客流差异较大
。